Øyvind har en bachelor i journalistikk fra NTNU / NLA samt mellomfag i historie og statsvitenskap. Han jobbet 12 år i en rekke redaksjoner i NRK, og de siste årene med spesialkompetanse innen fiskeri og havbruk. Før han begynte i Sjømat Norge i 2010 har han og jobbet med kommunikasjon i Danske Bank.
Øyvind er i dag iherdig engasjert i å øke kunnskap rundt sjømat i Norge og er involvert i det meste innen kommunikasjon, omdømme og arrangement i Sjømat Norge. Øyvind leder nettverket av visningssentre for havbruk i Norge, som i dag består av 27 ulike sentre. De siste årene har han og jobbet mye med kompetanse og rekruttering. Han er i tillegg styreleder i Merkevareforeningen for norsk hval.
